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A indústria de bebidas é tradicionalmente uma área com exigências particulares de higiene e com as tecnologias relacionadas à mesma. É necessária uma higiene impecável para manter os altos padrões de qualidade e durabilidade do produto final, tanto no caso da cerveja, limonada, água mineral, sucos de fruta, vinho ou espumante.
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Para nós, a otimização do processo não é só um lema, é parte da nossa vida diária: desde a desembalagem, através da máquina de enxaguamento de garrafas, da enchedora, do CIP (limpeza no local) e da sala do xarope, a tecnologia da ProMinent assegura o mais alto nível de eficiência, qualidade e segurança operacional do produto.
Existem equipamentos de CIP (Cleaning in Place – Limpeza no local) e SIP (Sanitizing in Place – Sanitização no local) em praticamente todas as indústrias de alimentos e bebidas. Estes métodos são utilizados para a limpeza e desinfecção dos equipamentos de produção e enchimento, os quais são particularmente importantes para a durabilidade e segurança dos alimentos.
As enchedoras têm que atender particularmente estritas necessidades de higiene, independente do seu desenho (linear ou circular) ou do tipo e forma de embalagem (garrafa, frasco ou lata). Para garantir estes requisitos, equipamentos como o CIP, o dispositivo de lavagem externa, o dispositivo de jato de água ou o chuveiro de segurança (para fragmentos) têm que ser utilizados. O Dióxido de Cloro é ideal para desinfectar e esterilizar a água na área de enchimento.
Para desinfetar as garrafas e as latas neste ciclo, são possíveis tanto o dióxido de cloro como o ozônio. Ambos os métodos têm as suas vantagens específicas.
As lavadoras de garrafas estão sendo desenvolvidas e melhoradas continuamente pelos fabricantes, especialmente no que diz respeito à qualidade da limpeza e eficiência do custo. Utilizando equipamentos da ProMinent, estas máquinas podem ser ainda mais otimizadas.
O sistema de transporte de garrafas proporciona uma vital ligação entre as diversas máquinas de uma instalação. Falhas durante o transporte das garrafas pode levar à parada de todo o sistema de enchimento. Portanto, a lubrificação da esteira de transporte é extremamente importante.
Cada vez mais empresas da indústria de alimentação armazenam os seus produtos químicos de forma centralizada. Vários químicos são armazenados em tanques, em locais separados da área de produção. Este tipo de armazenagem possui muitas vantagens.
Generally referred to as ECA water, hypochlorous acid is increasingly used in the food industry and drinks industry as a disinfectant. ProMaqua has developed an effective electrolysis process for the production of smart disinfectant ECA water: the electrolysis system Dulco®Lyse.
Capacity range: 170 to 7.500 g/h This plant produces chlorine dioxide for large water quantities. The continuous water treatment is particularly economic thanks to the use of concentrated chemicals.
Capacity range: 20 to 2.000 g/h The ideal system for medium to large water quantities. The continuous treatment is safe and simple thanks to the use of diluted chemicals.
Capacity range 70 to 735 g/h Range of universal compact ozone plants. Air or oxygen is used as the operating gas.
As tarefas de dosagem tornaram-se muito mais fáceis com o uso de sistemas. Soluções completas pré montadas pela ProMinent estão disponíveis e prontas para uso em em importantes aplicações. Sensores de medição, controladores, bombas dosadoras e tanques, formam um conjunto completo e estão prontos para operação sem grandes trabalhos de instalação.
Descrevemos a utilização das tecnologias de medição e controle para a dosagem de líquidos como “dosagem inteligente”. A utilização da tecnologia correta de medição e controle, pode ajudar a otimizar substancialmente a dosagem desses mesmos produtos químicos.
Com uma capacidade de 5 a 90 g/hora Uma gama de sistemas compactos de geração de ozônio. São usados ar ou oxigênio como gás de reação.
Com uma capacidade de 80 a 720 g/hora. Uma gama de sistemas compatos de geração de ozônio, com aplicação integrada de condicionamento do gás. As unidades BonoZon® funcionam com pressão de sucção positiva e são particularmente seguros e confiáveis.
Com os sistemas da ProMinent UV Dulcodes, seguros e isentos de químicos, é possível a realização do tratamento da água para fins de desinfecção e a degradação de componentes indesejáveis. De fácil instalação, pouca manutenção e uma grande variedade de modelos, os sistemas resultam numa solução mais econômica em múltiplas aplicações.
Dulcoclean® UF systems are suitable for removing high turbidity peaks, particles and microbiological impurities (bacteria, viruses, parasites). Even with temporary or microbiological contamination after heavy precipitation the systems provide a constant filtrate quality – free of turbidity and pathogens.
Este processo é usado para dessalinizar soluções aquosas. Usando membranas de alta performance, é possível hoje remover mais de 99% de todos os sais de uma solução aquosa.
Capacidade nominal de 500 litros a 25 m3. Tanques de armazenagem padrão ou a pedido do cliente e respectivas bacias de contenção em polietileno, com ou sem acessórios, como por exemplo sistemas de enchimento, resistências de aquecimento para o produto químico, sistemas de monitoramento de nível óticos ou eletrônicos, etc.