Produção de queijo e leite
Água de qualidade para todo o processo de produção
Para garantir um bom produto final para o consumidor, a ProMinent garante uma qualidade de água ideal em todas as fases de produção. Os padrões legais de higiene são rigorosamente respeitados.
Requisitos - Produção de queijo e leite
Visão geral
Para uma desinfecção confiável da água de processo são utilizados sistemas de ozônio e UV. Ambos os tipos de sistema de desinfecção têm a vantagem de um funcionamento amigo do ambiente. Para eliminar todos os riscos microbiológicos, recomenda-se também os sistemas de dosagem e desinfecção utilizados, em especial, nos processos CIP. Os sistemas de dosagem ProMinent são a solução ideal para a dosagem de produtos de limpeza e desinfetantes, enquanto os sistemas ProMinent altamente eficientes produzem dióxido de cloro ou ECA.
A água condensada gerada no processo de produção de várias empresas de laticínios é eliminada frequentemente através da canalização. Para eliminar os elevados custos de eliminação e reduzir o consumo de água fresca, é recomendável um reaproveitamento parcial desta água. Por isso, a água condensada pode ser, por ex., utilizada para as torres de refrigeração, para a lavagem intermédia de todas as condutas de tanques e tubos, como aditivo para produto de limpeza, como água de controle para a lavagem de centrífugas e, parcialmente, para máquinas de lavagem de moldes. Como a água condensada contém muitas vezes aromas e outras substâncias orgânicas que são uma fonte de nutrição para germes, tem de ser obrigatóriamente desinfetadas previamente. Uma solução econômica para isso é o dióxido de cloro, o qual pode ser produzido de forma segura no local, nos sistemas de produção de dióxido de cloro da ProMinent do tipo Bello-Zon.