Maçãs recém colhidas e lavadas

Produção com problemas

O localidade de Jarogniewice situa-se cerca de 40 quilômetros a sudoeste de Posen e é a sede empresarial do processador de frutas e verduras polonês Champion Sp. z o.o. Aqui é produzido suco de maçã concentrado e são embaladas cebolas cortadas. Em ambos os processos ocorreram dificuldades: por um lado, na produção do concentrado de maçã, era necessário eliminar as bactérias que provocavam uma turvação do suco. Por outro lado, era necessário eliminar o cheiro que ocorre no processo de corte das cebolas. Além disso, era necessária uma desinfecção da água de lavagem.

Dióxido de cloro para a desinfecção

Portanto, a empresa decidiu instalar o equipamento ProMinent Bello Zon® CDV de dióxido de cloro, que é o produto ideal para vazões médias a altas de água. O gerador utilizado pode produzir diretamente no local 225 gramas de dióxido de cloro por hora. O dióxido de cloro tem um efeito desinfetante forte e permanece estável na rede de tubulações por um longo período, prevenindo a contaminação microbiana da água por várias horas ou até mesmo um dia inteiro. Quatro bombas dosadoras elétricas e três bombas dosadoras de membrana distribuem a solução de dióxido de cloro produzida através de um tanque de armazenamento de polietileno para as diferentes áreas de uso.

Resultado

• Reequipagem com sistema de tratamento de água moderno e econômico
• Eliminação do odor desagradável no corte da cebola
• Considerável melhora da qualidade microbiológica e visual do suco de maçã concentrado
• Redução dos custos operacionais graças ao menor consumo de água e reutilização do vapor de água