Produzir cerveja com sucesso no Brasil

Capacidade recorde

Duas modernas cervejarias, próximas às cidades de Salvador da Bahia e Recife, do segundo maior grupo brasileiro de cervejarias, produzem desde meados de 2014 o tão apreciado suco de cevada – respectivamente com a imponente capacidade de seis milhões de hectolitros. Como projeto de construção nova em local apropriado, os dois sistemas completos, prontos para a instalação, da sala de brassagem até o envase, foram fornecidos e instalados pela Krones AG de Neutraubling. Baseado em inúmeros projetos realizados em conjunto, tanto a Krones AG como também o produtor brasileiro contam com a ProMinent como parceiro seguro para a tecnologia de armazenamento e de dosagem para os produtos químicos necessários.

Tecnologia de dosagem para requisitos máximos de qualidade

Em um curto espaço de tempo foi instalada e ajustada a tecnologia de dosagem completa nas duas cervejarias de construção idêntica em Alagoinhas e Itapisuma pelos especialistas da ProMinent. Além de outros componentes e inúmeros acessórios, isso inclui respectivamente nove estações de dosagem, por exemplo, para os desinfetantes, quatro tanques de processo, respectivamente um tanque de armazenamento para hidróxido de sódio e ácido nítrico, e adicionalmente um tanque CIP (cleaning in place) móvel. Para as diferentes tarefas de dosagem são usadas cinco motobombas dosadoras de membrana do tipo Sigma e quatro bombas dosadoras de processo de membrana do tipo Makro TZ. As estações de dosagem são utilizadas em diversas fases do processo como o corte e maceração, principalmente para a melhoria do produto, bem como para o processo de limpeza CIP do sistema.

A globalização acima de tudo

O que foi determinante para o sucesso do projeto pronto para a utilização foram o planejamento focado na solução da Krones e da ProMinent, bem como a boa cooperação com a equipe de projeto do segundo maior grupo cervejeiro do Brasil. O suporte local da filial da ProMinent no Brasil é de grande benefício, tanto para o parceiro Krones como também para a cervejaria. Apesar dos produtos extremamente confiáveis serem provenientes de Heidelberg, é garantida uma ajuda rápida e a toda hora em caso de eventuais problemas. Graças à sua experiência e competência, a organização ProMinent local também ajuda na importação rápida e no despacho aduaneiro dos produtos. Então só nos resta dizer: Saúde Alemanha!

• Dosagem segura e precisa de produtos químicos para a melhoria do produto
• Processo de limpeza CIP seguro do sistema de produção
• Suporte competente através da filial ProMinent local no desenvolvimento do projeto e formalidades aduaneiras
• Em caso de problemas, disponibilidade rápida de serviço através de colaboradores no local